|
|
Tapa : Tortilla Met Gerookte Zalm En Cocktailtomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneden gerookte zalm * 3 eetl. geraspte emmental kaas * 1 kop sperziebonen (diepvries) * 6 eieren * 1 ui * 1 aardappel * 1 mespunt paprikapoeder * 2 eetl. olijfolie * 8 cocktailtomaatjes * peper en zout
Voorbereiding:
Rasp de aardappel en snipper de ui fijn. Snij de gerookte zalm in reepjes. Kook de diepgevroren sperziebonen gaar in lichtgezouten water (10-15 min.) zonder deksel, laat ze schrikken in ijskoud water, laat uitlekken en dep droog. Kluts de eieren en kruid met peper, zout en paprika. Meng er de gerookte zalm en de boontjes onder. Snij de cocktailtomaatjes middendoor.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een braadpan met antikleeflaag en laat de fijngesnipperde ui en geraspte aardappel even bakken. Giet er geleidelijk de eieren over. Strooi er de geraspte kaas en de halve tomaatjes over. Laat op een vrij zacht vuurtje gedurende 6 a 8 min. bakken.
|
|
|